Ingrédients pour 4 personnes :
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1 ananas frais
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1 brique de lait de coco
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4 filets de poulet
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Curry
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1 oignon
- huile d'olive (pour la cuisson)
Retirer la peau, les deux extrémités de votre ananas, ensuite, couper le en quatre dans le sens de la longueur et retirer le cœur. Maintenant, couper les quatre parties pour obtenir des dés.
Couper les filets de poulet en dés.
Émincer l'oignon
Dans une poêle, faire revenir les oignions émincés avec un filet d'huile d'olive puis, rajouter les dés d'ananas pour les caramélisés légèrement.
Rajouter les dés de poulet, faire cuire 5 minutes.
Verser le lait de coco puis, laisser mijoter 5 min avec de rajouter 2 cuillères de curry.
Laisser mijoter 20 minutes à feux doux. Profiter pour faire cuire le riz basmati.
Servir et bon régale !