Salade melon et concombre

Salade melon et concombre

Liste des ingrédients :

  • Melon
  • 1 concombre 
  • 6 feuilles de menthe 
  • Une dizaine de noix cajou 
  • Huile d'olive 
  • 1 citron vert

Commencer par couper le melon en deux puis, vider le centre du melon. Ensuite à l'aide d'une cuillère parisienne, faites des billes de la chair du melon, si vous n'avez pas de cuillère parisienne, faites de petits dès… Mettez les billes de melon obtenu dans un saladier assez grand pour accueillir le reste des ingrédients.

Éplucher le concombre, et retirer le cœur du concombre pour éviter l'indigestion si vous avez des problèmes de digestion comme moi. Couper le concombre en dès puis, rajouter dans le saladier avec le melon.

Couper les feuilles de menthe en fine lamelles puis, mélanger avec le melon et le concombre.

Réduire les noix de cajou en petits morceaux et verser le résultat obtenu dans le saladier.

Couper le citron vert en deux puis, pressé une moitié dans le saladier.

Rajouter un filet d'huile d'olive. Mélanger le tout délicatement.

Servir frais.

Régalez-vous avec cette salade pleine de fraîcheur !

 

Recette de thecheftomy.

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